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            广州70岁阿婆一人单独撑起一家糖水铺,老广们从小吃到大

            admin 2019-05-18 231人围观 ,发现0个评论

            3年前,70岁婆婆离别手推车卖糖水的日子

            租下广州老城区骑楼下的临街小铺

            一三五芝麻糊

            二四六西米露

            还有绿豆海带、红豆黑米、银果雪耳

            每日限制五煲

            由于没有店名

            邻居取名「婆婆糖水」

            ......

            都说食在广州,在老广们喜欢的美食清单里,糖水必定位列前位。

            犹记住小时分常常放学后,妈妈们都会在街头的巷子里打包一碗芝麻糊或许绿豆沙,一路拎着回家给孩子当饭后甜点。

            夏天吃绿豆沙避暑,秋天吃冰糖雪梨润肺,冬季一碗红豆暖胃。「食糖水」就跟「煲靓汤」相同,成为老广日常日子必不可少的一环。

            越秀区骑楼街下,有一间无名糖水铺。它没有店名,只在门口挂着一张「今日糖水」的菜单。门口摆着几张桌椅,一盏白炽灯悠悠地照着西关趟栊门,手推车上的芝麻糊冒着刚出锅的热气。人们均手拿一碗糖水或坐或站着,直到空碗后才慢吞吞的离去。

            正在舀糖水的是一位笑眯眯的阿婆,邻居们为其广州70岁阿婆一人单独撑起一家糖水铺,老广们从小吃到大取名「婆婆糖水」。由于藏在街头巷尾,「婆婆糖水」好像契合人们关于广州美食的一切幻想。

            婆婆本年70岁,早年曾在香广州70岁阿婆一人单独撑起一家糖水铺,老广们从小吃到大港经商,2007年才回到广州卖糖水。那时的大街办理并不像现在如此标准,已到花甲之年的婆婆就推着一个手推车终年出没在广州的街头巷尾,成为了许多老广们的儿时回忆。

            一开端婆婆主要在农林下路售卖早餐和盒饭,糖水仅仅附加品。后来做盒饭真实太累,婆婆就把盒饭生意转给了亲属,自己开端做起了糖水「走鬼档」,这一卖便是十二年。

            图片来历网络

            3年前,由于太奔走,婆婆便租下一个临街铺,算安靖了下来。不论是通过的熟客,仍是慕名而来的门客,婆婆总是笑眯眯的与他们说上两句家常。

            或许每个城市总有那么几个藏在街头巷尾的小店,它或许就在家楼下。或许它的出品不是卡塔尔航空最好的,可是它的食物总是带着浓浓的人情味。邻居邻里之情,都被藏在这几碗浓稠的糖水里。

            婆婆糖水

            —「婆婆,有无海带绿豆」

            —「卖晒了,银果雪耳要不要,下次想吃早点来啊」

            ......

            婆婆每天正午十二点半开端运营,每日只卖五款糖水,像芝麻糊和香芋西米露这样的人气糖水则是隔一日才有。加了陈皮的绿豆海带是店内最受欢迎的糖水,一般下午五点前就会被清空。遇到人多的周末,早早就排起了部队。

            糖水从备料到现煮,根本都是婆婆自己亲力亲为,忙到清晨两点根本已成为常态。关于自己的糖水为什么受欢迎,婆婆常常说的一句话便是:「假如自己这一关都过不了,就不要卖给他人吃」。

            2007年刚开端做糖水时,由于要忙着做盒饭,婆婆仅仅简略的用高压锅做糖水。那时的糖水卖的并不好,有人悄悄跟她说,婆婆你做的糖水没别家好吃。

            他人说过一次的话,就不能再犯。等再次推着车出现在冷巷时,婆婆糖水现已面目一新。

            婆婆骄傲地说:「这条街的许多小孩都是吃我的糖水长大的」。有些孩子后边离开了广州,仍会发微信通知婆婆,牵挂她的糖水,也有人专门绕道打包一大碗拎去其他的城市。

            关于自己的年岁,她说人老了身广州70岁阿婆一人单独撑起一家糖水铺,老广们从小吃到大体健康能做就还要做,一歇息下来人就会变傻。她年青的时分,曾在香港见到一个小贩老板。年岁现已十分大,却还在运营着一个十分小的店广州70岁阿婆一人单独撑起一家糖水铺,老广们从小吃到大面,她由衷地敬服这样的人。

            关于做糖水这件事,婆婆说:「做糖水很高兴,自己的方针是工作到80岁。今后不论去到哪里,重要的是他人能记住这碗糖水。」

            阿婆糖水店地址:广州市越秀区东华西路116号

            END

            本期故事制造团队

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