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            北京牛街有家不卖酒的“兰马拉面”

            admin 2019-11-22 306人围观 ,发现0个评论

            在牛街和广安路的交叉口,东北角的居民楼下,有一家拉面馆开业有些年初了,店面不大,招牌也不显眼,最简单让人记住的便是这家拉面馆不卖酒,对了,这便是我们今日要说的“兰马拉面”,北京拉面界的扛把子。

            兰马拉面馆不大,比许多闻名连锁的拉面馆都要小,归于家庭作坊式经历,老板并不计划把店做的很大,饭馆内洁净、整齐,进去也是先收钱,再等着叫号自己取面的流程,一到饭点,排队吃面的人一向不北京牛街有家不卖酒的“兰马拉面”断,边上回民校园的教师和学生都是这儿的常客。

            据朋友讲,好像是八几年,兰马拉面的老板马先生从兰州老家来北京做拉面师傅。没过两年,兰马拉面就开张了,中心也是由于各种原因,跟一切的北漂相同,不断的搬来搬去,不论搬哪儿,忠诚的吃货总是跟到哪,通过这些年的尽力,店东马老板在北京买了房,购了车,日子也是跳过越兴旺。终究,在牛街路口这算是安稳运营了许多年了。

            朋友还告诉我,那个时候的兰马并没有禁酒这一规则。开始,由于北京这北京牛街有家不卖酒的“兰马拉面”边的生活习惯,我们吃面比较喜爱喝瓶啤酒,弄几个烤串,老板脚跟没站稳,为了生计,老板也只能冤枉着。

            后来有一次,两个在店里喝高的顾客一向喝到了深夜,仍不愿脱离,马老板和妻子都很不高兴,夫妻俩通过商议,就有了禁酒的北京牛街有家不卖酒的“兰马拉面”规则。

            再讲一个兰马拉面禁酒后的好玩的故事,有一次,一个家住邻近的回头客,五十多了,就爱喝口小酒。要上一碗面,自己掏出个小矿泉水瓶,见没人,紧忙啜上两口。那姿态像是背着教师在课堂上偷吃零食的孩子。前几次这样,店东微笑着跟大哥说,今后再北京牛街有家不卖酒的“兰马拉面”喝酒,就不给吃面了,功夫不负有心人,这回头客或许是为了赵四吃这碗正宗的拉面,也可能是被店东的精力所感动,最终居然把酒给戒了。

            兰马禁了酒,还能在北京立得住,靠的是实实在在的质量,是口碑,是眼光久远、不图小利的运营理念。面好才是真的好,回头客只认这个理。

            要我说,这酒禁的好,这禁酒背面,是崇奉的力气。单就这一点,就值得吃货朋友们去。

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