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            美食界的绑缚爱好者,少不了它

            admin 2019-05-26 160人围观 ,发现0个评论

            还有半个多月就要到端午节了,提到和端午节有关的植物,或许大多数人想到的是菖蒲和艾叶。当然,应该也有人像我相同,脑子里最早反响出来的是江米、小枣、芦苇、竹叶以及捆粽子用的马蔺[ln]。

            我真的不是来挑起咸甜党争的(正色)。图片:pixabay

            包粽子?我给绳啊!

            我国最常见的马蔺,开的花是蓝紫色的,还有一种白花马蔺,开的是白花。后来通过研讨,承认二者是同一物种,学名保存一个就能够了,就保存了命名较早的白花马蔺Iris lactea,最常见的蓝紫色马蔺,反而成了变种Iris lactea var. chinensis。其实,马蔺不止这两种色彩,在西藏、内蒙古等地,还散布着一个开黄花的变种。

            蓝色的“白”花马蔺。图片:沙漠豪猪

            马蔺是鸢尾科的一员,茎、叶、花、果的形状,也有典型的鸢尾科特色。它的地下部分是横向延伸的粗大健壮根状茎,外面包裹着很多毛发相同的纤维,这些纤维其实都是老旧叶片的残余物。马蔺的叶片中有兴旺的纤维,即便秋冬时节干枯,也在根状茎上留下了痕迹。宋代的《本草图经》里说,马蔺的根茎能够用来做刷子,刷毛便是这些纤维。

            自古以来,坚韧的马蔺叶便是绳子的优异替代品,捆菜、拴鱼、挂肉都很好用,当然,还有端午节拿来扎粽子美食界的绑缚爱好者,少不了它。

            除了绑粽子,马蔺的纤维还能够绑螃蟹(以及压秤)。图片:Blowing Puffer Fish / Flickr

            形似鸢尾,仅仅拧巴

            马蔺叶的成长方法和鸢尾相同,都是基生、套叠、排成两列,看上去如同被从旁边面拍扁了。不过马蔺和鸢尾的叶子不难分辩,鸢尾叶又长又宽,老老实实地展平成长,而马蔺的叶子比较细,只要几毫米宽,从基部开端就拧成了螺旋

            “拧巴”成螺旋状的白花马蔺叶子。图片:沙漠豪猪

            在日语里,马蔺的姓名能够是汉字的“马蔺”,可是大多场合,都叫做ネジアヤメ,汉字是“[li]菖蒲”,“捩”的意思是改变,“菖蒲”在日语里指的是鸢尾,连在一起,意思便是“叶片改变的鸢尾”。日本战国晚期一致日本的丰臣秀吉所戴的头盔后边,有太阳光线相同的装修物,其实那个装修不是阳光,它的全名叫“马蔺子后立”,仿照的是马蔺叶片的成长姿势。

            头盔后边的放射状装修,不是仿照阳光而是仿照白花马蔺的叶子(回头的时分是不是会打到人?)。图片:沙漠豪猪

            马蔺的花,姿态也像个小号的鸢尾花,看上去如同有九瓣,但里边真实的花瓣其实只要三枚。仔细看的话,会发现马蔺的九个“花瓣”分了三层,最外面一层向外平展的三枚是它的萼片,中心一层竖直向上的才是花瓣,这两层总称花被。最中心稍微打开的是美食界的绑缚爱好者,少不了它它分红三支的花柱,也便是雌蕊的一部分。雄蕊紧贴在花柱的外面,比花柱要短一截,能够尽量削减自花美食界的绑缚爱好者,少不了它传粉的概率。

            马蔺每朵花一般开三天,第一天早上敞开,第三天日落时凋零。假如以丛为单位来看,马蔺的花期很长,在北京一般是从四月中旬敞开,一向到五月底,前后一个多月,又好养又美观,是优异的绿化用植物

            不是一切蓝紫色的都是花瓣。白花马蔺花的各部分示意图,最外围下垂的是萼片,中心竖起的是花瓣,窄长曲折的是花柱。图片:沙漠豪猪

            吃了原地复生?别想了

            在北方方言中,马蔺也被叫做马兰、马莲,也有人将它与南边的菊科野菜“马兰头”(Kalimeris indica)混杂,还有人疑问,儿童文学中的“马兰花”到底是什么东西。

            说起《马兰花》,或许有些大龄读者会露出年纪。它是任德耀编写的一部神话剧,于1955年初次演出,取材自内蒙民间故事和熊塞声的长篇神话诗《马莲花》。“马兰花”指是什么植物呢?“马莲花”这个姓名给咱们透露了重要的信息:“马莲”这个俗称,指的是白花马蔺,但菊科马兰属的“马兰头”,不能称之为“马莲”。

            菊科马兰属的“马兰头”。图片:Taraxacumseeds / Wikimedia Commons

            所以,《马兰花》中的“马兰花”,应该是鸢尾科鸢尾属的白花马蔺,而不是菊科植物。

            “马兰”称号上的紊乱,从一两千年前就开端了。清代的吴其濬在《植物名实图考》中,具体地考证了马蔺称号的改变。简而言之,在秦汉时期,马蔺的姓名只要一个字——荔,后来也写作读音近似的“[l]”,《植物名实图考》里,马蔺的台甫便是蠡实。

            “荔”这种植物,在古代北方还有个俗称叫做马薤,由于花叶形状像兰花,袜子所以也叫马兰,然后又诞生了近音的“马莲”、“马楝[lin]”、“马蔺”。这便是马蔺一名的来历。而在古代南边,最早人们认为马蔺长得像旱地上的菖蒲,管它叫“旱蒲”,南边人并没有把“马兰头”和“马蔺”相提并论,那种野菜行不更名坐不改姓,一向就叫马兰

            后来南北文化交流多了,两种植物才被相提并论,比方《本草纲目》里,就记载说马蔺能当菜吃,其实这是李时珍考据不细,能吃的是马兰,马蔺那叶子都能当绳子用,马都嚼不动,更何况人呢?

            凉拌“马兰头”有人爱有人恨,但白花马蔺任你有多大的本事,都是不能吃的。图片:豆果美食

            不过,古书里的确记载了一个爱吃马蔺的人,只不过吃的不是叶子。这本书也不是什么正派的科学书,而是《列仙传。书里说,春秋时宋国有个叫寇先的人,种了很多马蔺,收了果实每天吃,活了一百多岁。宋景公向他求道,他卖关子不说,于是就砍了他的脑袋,过了几十年,这个寇先又回到了宋国城门上,弹了很多天的琴,然后就消失了。这位马蔺爱好者的人生轨道,怎么看都像复联4里的灭霸。

            白花马蔺。图片:沙漠豪猪

            当然了,《列仙传》作为一个古代的神怪故事集,必定不能作为实际的日子辅导,天天吃马蔺既不能让人天保九如,也不能让人穿越时空。马蔺在城市里最大的效果,仍是在绿化带里,构成美丽的景色。

            当然,还有包粽子~图片:Maggie Zhu / youtube

            本文是物种日历第5年第135篇文章,来自物种日历作者@沙漠豪猪。

            道理我都懂,可粽子叶又是什么呢?

            箬竹:南派粽子掌门

            芦苇:北派粽子当家

            槲树、芭蕉、荷叶需求具有姓名

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